Aprenda a preparar o prato ramen, desde a massa, caldo, tarê e topping. Para cozinheiros amadores, iniciantes ou profissionais. História do ramen no Japão, curiosidades, etiqueta e dicas. Receitas completas de massas, preparo do caldo e finalização. Uma receita vegana completa. Após morar por quase 6 anos no Japão e dar várias aulas de culinária japonesa no Brasil, resolvi criar um livro desmistificando o ramen e facilitando sua criação com produtos nacionais ou de fácil acesso, simplificando seu preparo mas nunca deixando de perder o tradicional. Aprenda a cultura do ramen e crie o seu próprio a partir das bases ensinados nesse livro. Um guia para todos os apreciadores da culinária japonesa. Mais materiais, vídeos, consultorias em @ramengirl_br no Instagram. Foto da capa por Nilo Sales. (@refogay)
